עוצב על ידי האדריכל המפורסם ג'ון אליאוט, מלון אמירטס פאליס הוא המלון היחיד בעולם שזוכה למדרגת שמונה כוכבים, ושטחו הכולל של הבנייה הוא 240,000 מטרים רבועים, מה שהופך אותו לסמל של יוקרה ברמה עולמית. ה פרויקט השתמש ב-150,000 מטרים מעוקבים של שיש מיובא. סיפקנו באופן בלעדי אבן נוי טבעית באיכות גבוהה לאזורים המרכזיים של המלון, אשר משמשת במגוון רחב של יישומים – קירות, ריצפות, עמודים ומדרגות – ובכך מכסה חלקים מרכזיים כגון הסוויטה הנשיאותית, הסוויטות למיניסטרים, הלובי הראשי וכניסות ה-VIP, ומעניקה למלון את הכבוד והטעם הייחודי שלו באמצעות אבן איכותית.



